08. Oktober 2015 - Apfelernte und Apfelsaftpressen

Am 8. Oktober trafen sich Schülerinnen und Schüler der Klasse 8e des Carl-Friedrich-Gauß-Gymnasiums morgens auf der Hockenheimer Streuobstwiese um die restlichen Äpfel zu ernten und einige der "Baumscheiben" zu bearbeiten.

Armin Konrad vom Gauß-Gymnasium bei der Erklärung der Werkzeuge - 08.10.2015 © Elke Schollenberger

Insgesamt konnten knapp 3 Körbe voll Äpfel geerntet werden. Ergänzt um weitere 50 kg Streuobstäpfel, die von Christoph Schnetter aus Bammental gespendet waren, eine ausreichende Menge, um nachmittags beim Obst- und Gartenbauverein Hockenheim e.V. (OGV) daraus Apfelsaft zu pressen.

Dies läuft in folgenden Schritten ab:

  • Die Äpfel werden gewachsen
  • Die Äpfel werden mit Messern grob zerkleinert, faule Stellen entfernt
  • Die Früchte werden in einem Handhäcksler zerkleinert
  • Die kleinen Stücke werden in Spindelpressen gefüllt und von hand ausgepresst.
  • Der Saft wird aufgefangen

Was zeichnet den frisch gepressten Saft aus?

  • Er stammt von Bäumen, die nicht mit Kunstdünger behandelt und nicht gespritzt wurden
  • Dem Saft wurden keinerlei Konservierungsmittel u. a. zugesetzt
  • Der Saft wurde nicht pasteurisiert (erhitzt). Dadurch färbt er sich bei Kontakt mit der Luft etwas bräunlich, muss innerhalb weniger tage getrunken werden, da er sonst zu Apfelwein vergärt.
  • Durch die Verwendung verschiedener alter Apfelsorten, erhält der aft eine besondere "Geschmackstiefe"

Fazit: Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis!

Unter der Anleitung von Herrn Mergenthaler und Herrn Sailer vom OGV konnten insgesamt 30 Liter Apfelsaft gepresst werden. Unterstützt wurde die Aktion auch von Frau Schollenberger vom Agendabüro der Stadt Hockenheim, die die Aktion fotografisch dokumentierte (von Ihr stammen alle Bilder), Herrn Eichhorn von der Gruppe Hockenheimer Tag der Artenvielfalt und Herrn Felsmann, einem ehemaligen Lehrer des Gymnasiums.

Die beteiligten Personen konnten sich von der Qualität des Apfelsafts ausgiebig überzeugen und alle Schülerinnen und Schüler durften eine Flasche davon abfüllen und mit nach Hause nehmen.

Bildergalerien zum Aktionstag :

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